ARROZ CON FIDEOS

Este arrocito combina perfectamente con el kibbe y el tabule y es muy fácil de preparar.

ARROZ CON FIDEOS

Ingredientes
1 taza de arroz
2 tazas de fideítos picados con la mano
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharadita de jugo de limón
2 tazas de agua
1 diente de ajo machacado y sin pelar
Aceite vegetal
Sal al gusto

Preparación
Lave y escurra bien el arroz. Cubra el fondo de la olla con aceite vegetal, ponga el ajo machacado y sin pelar, dore bien los fideos revolviéndolos rápidamente, saque el ajo, inmediatamente, mezcle el arroz, la mantequilla y la sal, revuelva por 1 minuto, agregue el agua y el limón, revuelva una vez mas y cociné hasta que el arroz seque parcialmente, baje el fuego y tape, cuando esté listo retire del fuego y deje reposar 5 minutos antes de colocarlo en la fuente de servir. (El limón es para que el arroz quede suelto)

Lo más difícil de todas estas recetas cuando no se es experto y que lo pone a uno nervioso, es cuando lee “sal al gusto”, sería mucho mejor si se especificara una medida exacta, pero la verdad es que el tema de la sal, lo resuelvo probando, claro está, iniciando con una medida que puede ser una cucharadita y seguir agregando y probando hasta que consideremos que tiene “el punto exacto”. Esta situación se torna grave para el que no le gusta probar lo que esta cocinando.